專(zhuān)利名稱(chēng)：一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法。
背景技術(shù)：
目前國(guó)內(nèi)酸豆奶制品市場(chǎng)中主要供應(yīng)普通人服用的方便型酸豆奶制品逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎加工的由微米原料配成的并適合陰虛火旺型中老年人服用，同時(shí)具有滋陰消疲補(bǔ)鈣功能的酸豆奶保健制品。因此，設(shè)計(jì)出一個(gè)具有以上特色的更適合中老年陰虛病人服用的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶保健食品，也就成了目前市場(chǎng)上實(shí)際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計(jì)出一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法，一種尤其適合陰虛火旺型中老年人服用的具有滋陰消疲補(bǔ)鈣功能的酸豆奶制品。它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉、微米珍珠母粉及加入木糖醇粉、腸道有益菌等原料組合加工發(fā)酵而成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶保健食品。
本發(fā)明中的奶粉是多種營(yíng)養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶粉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類(lèi)、酶類(lèi)、生物素等數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營(yíng)養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類(lèi)、酶類(lèi)、生物素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱(chēng)大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤(rùn)燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴(lài)氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——?jiǎng)游飳?shí)驗(yàn)和流行病學(xué)研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對(duì)其他動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動(dòng)脈舒張，并能抑制動(dòng)脈平滑肌NO的生成，抑制細(xì)胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動(dòng)脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對(duì)更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長(zhǎng)，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對(duì)婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈粥樣硬化、血脂升高有一定預(yù)防治療作用。4、對(duì)免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國(guó)文獻(xiàn)就記載了大豆有治腸炎的作用。本發(fā)明配方中的木糖醇作為調(diào)味劑，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書(shū)中介紹特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營(yíng)養(yǎng)的能量來(lái)源。本發(fā)明配方中的西洋參，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)中介紹它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。本發(fā)明配方中的龜板，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)上介紹它具有滋陰潛陽(yáng)、益氣生津而通任脈的作用。本發(fā)明配方中的珍珠母粉，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)中介紹它類(lèi)似珍珠粉，因此它也具有安神定驚、明目消炎、補(bǔ)鈣養(yǎng)顏等的作用。本發(fā)明配方中的蜂花粉，而根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)上介紹它內(nèi)含百余種營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、活性酶等；都具有潤(rùn)腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血，增強(qiáng)性功能和免疫調(diào)節(jié)及明顯的防治慢性前列腺炎和前列腺肥大等癥的功效。而被譽(yù)為以?xún)?nèi)養(yǎng)外的美容養(yǎng)顏瑰寶。從而使該配方具有滋陰消疲及安神補(bǔ)鈣和免疫調(diào)節(jié)等十余種保健功能。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
因此本發(fā)明是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米西洋參粉、微米龜板膠粉、微米珍珠母粉、微米蜂花粉及加入木糖醇粉，再接種腸道有益菌經(jīng)發(fā)酵而成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶，必將為全世界陰虛火旺型中老年人起到更大的保健益壽作用。
現(xiàn)介紹一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；在每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有55-95％豆奶和0.1-15％200-500目西洋參微粉、0.1-10％200-300目龜板微粉、0.1-10％500-1000目珍珠母微粉、0.1-10％200-500目蜂花粉微粉及4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
另外再介紹一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再使每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有90g的豆奶和經(jīng)滅菌的0.6g500目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.4g1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的0.6g500目蜂花粉微粉和經(jīng)滅菌的8g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾；再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
本發(fā)明豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類(lèi)中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
本酸豆奶中采用的腸道有益菌是采用雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌中的一種。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于(1)、因在本酸豆奶中含有西洋參微粉成份，它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。
(2)、因在本酸豆奶中含有龜板膠微粉成份，它具有滋陰潛陽(yáng)、益氣生津而通任脈的作用。
(3)、因在本酸豆奶中含有珍珠母微粉成份，它類(lèi)似珍珠粉，因此它也具有安神定驚、明目消炎、補(bǔ)鈣養(yǎng)顏等的作用。
(4)、因在本酸豆奶中含有蜂花微粉成份，它內(nèi)含百余種營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、活性酶等；都具有潤(rùn)腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血，增強(qiáng)性功能和免疫調(diào)節(jié)及明顯的防治慢性前列腺炎和前列腺肥大等癥的功效。而被譽(yù)為以?xún)?nèi)養(yǎng)外的美容養(yǎng)顏瑰寶。
(5)、因在本酸豆奶中添加了木糖醇粉作為調(diào)味劑，特別適用于糖尿病和肥胖癥等患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營(yíng)養(yǎng)的能量來(lái)源。
(6)、該酸豆奶更適合因長(zhǎng)期缺鈣又同時(shí)屬于疲勞早衰、免疫力低下等病癥的患者長(zhǎng)期服用。
(7)、本發(fā)明經(jīng)過(guò)超微工藝加工粉碎，使龜板膠及珍珠母粉等動(dòng)物原料達(dá)到微粉化，并使破壁蜂花粉、西洋參粉等植物原料最大程度地保存有效成份，從而提高其吸收利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。保證了使該配方具有滋陰消疲補(bǔ)鈣及增強(qiáng)免疫力等十余種保健功能。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)將第一實(shí)施列的一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；在每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有90g的豆奶液和0.6g500目西洋參微粉、0.4g200目龜板微粉、0.4g1000目珍珠母微粉、0.6g500目蜂花粉微粉和8g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
現(xiàn)將第二實(shí)施列的一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再使每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有90g的豆奶液和經(jīng)滅菌的0.6g500目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.4g1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的0.6g500目蜂花粉微粉和經(jīng)滅菌的8g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾；再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
權(quán)利要求
1.一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；在每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有55-95％豆奶和0.1-15％200-500目西洋參微粉、0.1-10％200-300目龜板微粉、0.1-10％500-1000目珍珠母微粉、0.1-10％200-500目蜂花粉微粉及4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；在每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有90g的豆奶和0.6g500目西洋參微粉、0.4g200目龜板微粉、0.4g1000目珍珠母微粉、0.6g500目蜂花粉微粉和8g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
3.一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再使每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有55-95％豆奶、經(jīng)滅菌的0.1-15％200-500目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.1-10％200-300目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.1-10％500-1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的0.1-10％200-500目蜂花粉微粉及經(jīng)滅菌的4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾；再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好西洋參粉、龜板粉、蜂花粉及珍珠母粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉及微米珍珠母粉原料顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再使每100g滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶中含有90g的豆奶和經(jīng)滅菌的0.6g500目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.4g200目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.4g1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的0.6g500目蜂花粉微粉和經(jīng)滅菌的8g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾；再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法，其特征在于本發(fā)明的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種和各種大豆、赤豆、綠豆等豆類(lèi)中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法，其特征在于本酸豆奶中采用的腸道有益菌是采用雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌中的一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米參龜珍花粉滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎加工的微米西洋參粉、微米龜板粉、微米蜂花粉、微米珍珠母粉及加入木糖醇粉、腸道有益菌等原料組合加工發(fā)酵而成的滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶。使其在具有明顯滋陰消疲作用的同時(shí)，還具有補(bǔ)鈣及增強(qiáng)免疫力、鎮(zhèn)靜、明目等功效。使中老年人能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等二百余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還因添加了被譽(yù)為東西方專(zhuān)家公認(rèn)的微型營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)－蜂花粉，使其更具有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的作用。因此，本發(fā)明不愧是專(zhuān)為全世界陰虛火旺型中老年人設(shè)計(jì)的具有中國(guó)特色的保健益壽之上佳滋陰消疲補(bǔ)鈣酸豆奶保健食品。
文檔編號(hào)A61K35/56GK1784995SQ20051006208
公開(kāi)日2006年6月14日 申請(qǐng)日期2005年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月19日
發(fā)明者余內(nèi)遜, 余謙梁 申請(qǐng)人:余內(nèi)遜